注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

星星点灯

六(1)班

 
 
 

日志

 
 

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻)  

2013-10-07 21:26:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜,是我市传统栽培的水生蔬菜品种,主要分布在我市的吴中区、吴江、常熟、太仓、张家港、昆山等地。由于种植历史久远,品种种类多、质量上乘、栽培精细。一度形成了鲜明地方特色,在国内外享有盛名,故美其名日水八仙

茭白:中腊台吴江茭品质最佳,其茭肉洁白柔软少纤维,可加工配以荤素炒煮成佳肴。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

水芹:清香脆嫩,茎叶柔软均可食用,生拌、炒食皆可,常在冬春蔬菜淡季采收上市。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

慈菇:又称燕尾草,属泽泻科多年生宿根浅水草本植物,吴中慈菇以苏州黄驰名。个大质糯,淀粉、蛋白质含量高。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

芡实:俗称鸡头米。苏州的南芡圆整粒大,质地粘糯,香气浓郁,美味可口,是名贵食品之一。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯

 

荸荠:俗称马蹄。生吃,醇甘清香,胜似秋梨;熟食,则可以烹调成多种美味佳肴。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

莲藕:可作水果生食,或加工成藕粉,也可炒、煮、蒸、煨等,做成菜肴。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

红菱:亦称水红菱,属菱科,为一年生浮叶水生草本植物,3月种,9月收。红菱壳软薄而水分多,肉质细嫩,味道甘美,宜于生吃。主要产于苏州东郊,常常与藕间作。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
 

太湖莼菜:又有水莱、水葵等别名,是一种生长在湖泽池沼中的多年生草本植物,每年清明至霜降间可采摘嫩叶供食用,与鲈鱼齐名,用以调羹,香脆滑嫩,味沁齿颊。

寻访苏州美食—水八仙(刘霖峻) - 军军 - 星星点灯
  评论这张
 
阅读(66)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017